ブルーボトルコーヒー京都カフェ｜築100年京町家のリノベーション

2015年に日本に初上陸して以降、その数をどんどん増やしているブルーボトルコーヒー。路面店の多くは既存の建物をリノベーションして活用されていて、建築関係者の間でも度々話題になっています。

なかでも京都1号店として南禅寺エリアにオープンした《ブルーボトルコーヒー京都カフェ》は、築100年を超える京町屋のリノベーション。設計は清澄白河にできた国内1号店と同じく、スキーマ建築計画の長坂常さんが手掛けています。

店舗数が増え、商品自体は現在ではオンラインショップ^*1でも購入可能とはいえ、日本文化を象徴する空間で味わうコーヒーは魅力的。京都・南禅寺という観光地の真っ只中に建っていることもあり、足を運んできました。

*1：オンラインショップは2020年にオープン。以下URLより。
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ブルーボトルコーヒー公式オンラインストア

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この店舗を設計した長坂常さんは、国内1号店である《ブルーボトルコーヒー清澄白河ロースタリー&カフェ》を始めとして、ブルーボトルコーヒーの店舗のほとんどを設計した建築家。清澄白河の店舗も元々倉庫だった建物を改修し、カフェ兼焙煎所として活用されています。

元々は国内8号店としてこの店舗をオープンしたブルーボトルコーヒーも、2026年3月時点では30店舗を超えているよう。サードウェーブコーヒーの火付け役とも言える味をどこでも味わえるようになった一方で、この京都カフェでは毎年期間限定でコーヒーのコースを味わえるそうです^＊2。

会場としては、はなれ（物販棟）の2階で楽しめるようですが、ここは元々オフィスとして活用されていた場所。コースを展開するにあたってリニューアルが行われたようなので、コース自体はもちろん、空間を体験しに近々また足を運んできたいと思います。

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